Sunn Taco

Taco sunt sa du?

Ja, klart det er det! Unngå dei ferdigkjøpte glasa med sukker og ingrediensar ein ikkje klarer å uttale. Lag guacamole av nesten berre avokado og nyt dei gode smakane med godt samvit. Massevis av grønsaker, heimelaga krydder og salatblad i staden for salte tacoshell.

Og smaken? Fantastisk! Denne guacamolen er min absolutte favoritt,  med rikeleg av limesaft som gjer det lille ekstra. Berre prøv så skal du sjå!

Til 3-4 treng du:

• 400 g kjøttdeig/karbonadedeig
• 2 ss heimelaga tacokrydder
• 1 løk
• 1/2 dl vatn
• Salatblad av typen hjartesalat/romanosalat
• frisk koriander
• (Rømme)
• (Riven ost)

Guacamole:

• 2 avokado
• 1 fedd kvitløk
• 5 cherrytomatar
• Safta frå 1-2 lime
• salt og peppar

Salsa:

• 1 liten raudløk
• 10-15 cherrytomatar
• 1/2 raud chili eller 1/2 ts chilipulver
• salt og peppar

Slik gjer du:

1. Lag salsaen først ved å dele alt i små bitar og blande saman. La stå og trekke.
2. Del løken i bitar og steik den til den blir blank.
3. Ha i kjøttdeiga, bland godt inn tacokrydderet og steik til kjøttdeiga er gjennomsteikt.
4. Hell over vatnet og la småputre på låg varme medan du rører saman guacamolen.
5. Del avokadoane i to, fjern steinen og mos kjøttet ved hjelp av ein gaffel.
6. Finhakk (eller bruk ei presse) kvitløken og del tomatane i små bitar.
7. Ha over limesaft, salt og peppar og bland godt.
8. Skyl salatblada og tørk dei gjerne i ei salatslynge så held dei seg betre.
9. Servér alt med frisk koriander til, og gjerne rømme og riven ost.

PS. Det er sjølvsagt lov å servere nachochips til om du vil det altså;)