Eltefri rundstykker med chiafrø

Vi er i gong med å tømme skuffer og skap før heimreise til Norge, og då går alle moglege frø og mjølvariantar inn i dei eltefrie rundstykka. Det er jo nesten umogleg å feile med denne metoden! Her er ein versjon som blei godkjent av både små og store med chiafrø i seg.

Til 10-12 rundstykker treng du:

• 350 g kveitemjøl
• 150 g fullkorn-kveitemjøl
• 50 g linfrø
• 50 g sesamfrø
• 50 g chiafrø
• 1 ts tørrgjær
• 1 ts salt
• 5 dl kaldt/lunka vatn

Slik gjer du:

1. Knus linfrø, sesamfrø og chiafrø i ei kvern (kan sløyfast).
2. Bland alt det tørre i ein bolle, rør inn vatnet og set på lokk.
3. La heve på kjøkkenbenken i 8-12 t, gjerne over natta.
4. Strø 1-2 ss kveitemjøl over den ferdigheva deiga og vend den litt saman ved hjelp av ein slikkepott.
5. Set omnen på 250 grader over- og undervarme med eit steikebrett inni.
6. Strø litt mjøl på eit bakepapir og hell deiga på dette. Strø mjøl over og nytt ein slikkepott til å forme ei avlang pølse. Eg brettar som regel pølsa dobbel på langs og deler opp rundstykker. Gjer det du synast er enklast og form 10-12 rundstykker.
7. Ta ut det varme steikebrettet, dra bakepapiret med rundstykka over og set til bake i omnen.
8. Skru ned temperaturen til 225-230 grader og steik i ca 15 min, til rundstykka er gyldne.
9. Avkjøl på rist.