Salat med asparges, jordbær og spekeskinke

Til ein porsjon treng du:

• 2 nevar crispisalat
• 2 asparges i bitar
• 5 cm squash i strimlar/bitar
• ¼ gul paprika i bitar
• 10-12 mynteblad
• 6 jordbær delt i to
• 3-4 skiver spekeskinke

Balsamicovinaigrette:

• 1 ss balsamicoeddik
• 1ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ts sitronsaft
• salt og peppar

Slik gjer du:

1. Skyll salatblada godt, og tørk dei i ei salatslynge. Riv opp og legg på ein tallerken.
2. Fordel over resten av grønsakene og spekeskinka.
3. Rør saman vinaigrette og ringle over.