Lakseburger i pitabrød

Lakseburger i pitabrød er lett å lage og lett å like. Du treng ei matmølle (foodprosessor) for at det skal gå raskast mogleg, men har du ikkje det tilgjengeleg kan du for all del nytte ein kniv og dele laksebitane i små, små bitar. Alt går:)

I denne versjonen har eg krydra med frisk persille og vårløk og serverer med ein persille- og sitrondressing på toppen. Litt syrleg og friskt på toppen er alltid godt. Eg lagar gjerne dobbel porsjon og JA(!) det er lov å servere det same til middag to dagar på rad;)

Til 3-4 personar treng du:

Lakseburger:

• 400-500 g laks
• 1 vårløk
• 1 neve frisk persille
• 1 ts salt
• 1/2 ts peppar

I tillegg treng du:

• 3-4 pitabrød (du kan lage heimelaga om du vil)
• litt salat
• 1/2 agurk

Dressing:

• 6 ss gresk yoghurt
• 2-3 ss frisk persille
• Safta frå 1/2 sitron
• salt og peppar

Slik gjer du:

1. Set omnen på 200 grader over- og undervarme.
2. Del laksen i terningar og finhakk vårløk og persille.
3. Ha alle ingrediensane til burgeren i ei matmølle og kjør saman i 10-15 sek til du har ei finhakka blande.
4. Form burgerar med henda (eller bruk ei form) og steik dei gyldne på kvar side. Legg over i ei eldfast form.
5. Varm pitabrøda i steikeomnen medan du steiker burgerane i panna.
6. Set den elfaste forma midt i omnen i 5-10 minutt, til burgerane er gjennomsteikte.
7. Rør saman dressingen.
8. Servér burger i pitabrød med salat og dressing til.