Halvgrove tebriks

Dei fine tebriksa på bloggen her har vore veldig populære, men har litt for lite grovmjøl i seg til at dei kan passere til kvardags. I denne versjonen derimot har grovmjølet fått plass og resultatet er kvardags-tebriks!

Halvgrove tebriks

Du treng:

• 6 dl mjølk
• 25 g tørrgjær
• 1 egg
• 1 ss sukker
• ½ ts salt
• ½ ts bakepulver
• 400 g grov sammalt kveite
• 200 g havregryn
• 400 g kveitemjøl + litt ekstra til utbaking
• 1 egg til pensling
• Valmuefrø
• 3 ss mjukt smør

Oppskrift:

1. Bland alt det tørre og ha i egget og lunka mjølk.
2. Elt i kjøkkenmaskin eller for hand til du har ei jamn deig, 7-10 min i maskin på sakte fart. Dekk med plast og la heve i 1-2 t.
3. Del deiga i to emner og bruk godt med mjøl ved utbaking.
4. Kjevle ut eit 30×80 rektangel. Smør deiga og brett den i to, kjevle litt utover slik at den blir 20×80.
5. Smør deiga ein gong til og brett først den eine kanten inn mot midten, og deretter den andre på toppen, slik at det ligg i tre lag.
6. Del opp i 4cm store stykker og sett på bakepapir.
7. Pensle med samanpiska egg og strø valmuefrø over.
8. Steik på 225 grader i 10-12 min til dei er gyldne.