Granolabar
Granolabar er enkelt å lage heime og er perfekt å ha med i veska eller i sekken når du treng eit lite påfyll på vegen. Denne er søta med peanøttsmør, honning og dadlar og smakar nydeleg godt. Innimellom finn du bitar av tørka aprikos og tranebær som gir mjuk tyggemotstand i grynblandinga.
Ved å steike granolabarblandinga i omnen får du deilig karamellisert smak. Ei matmølle er kjekt å ha for å få most dadlane til skikkeleg puré, men har du eit mindre utstyrt kjøkken går det fint å gjere dette for hand også. Oppskrifta går ut på å lage ein puré av søting som du blandar inn i gryna. Alt blir pressa ned i ei form på ca 20 x 20 cm og steikt i omnen til det er gyllent.
Granolabarane lagar du så ved å dele opp den store plata i passe bitar. Super snack når du er litt svolten, og perfekt å ha med på vegen. Det gjekk med ein under fotograferinga av desse, og ein under skriving av oppskrift for å sei det sånn. Resten pakka eg i nokre små ziplock-posar og la i fryseboksen for seinare bruk. Fjelltur, biltur, jobbtur -bring it on. Eg er klar;)
Oppskrift på Granolabar
- 100 g mandlar
- 200 g havregryn
- 50 g solsikkekjerner
- 100 g god honning
- 100 g peanøttsmør
- 100 g dadlar
- 1 ts kanel
- 1/8 ts salt
- 50 g tørka aprikos
- 50 g tørka tranebær
- 1 dl vatn
Sett steikeomnen på 200 grader over- og undervarme.
Legg havregryn, solsikkekjerner og hakka mandlar utover eit bakepapirkledd steikebrett og plasser brettet midt i omnen. Rør rundt 1-2 gongar, og la steike i 15-20 min til det er gyllent.
Kok opp vatnent og legg dadlane i. La dei ligge i 5-10 min, slik at dei mjuknar litt opp. Kjør dadlar og vatn til ein jamn puré ved hjelp av ein blender eller ein foodprosessor.
Varm opp honning og peanøttsmør og rør til det blir ei jamn masse. Bland så inn daddelpuréen.
Ha dei røsta gryna over i ein bolle og bland inn kanel, salt, grovhakka aprikos og tranebær.
Hell honningblandinga over og bland godt saman.
Legg bakepapir i ei eldfast form på ca 20 x 20. (Mi form var 16 x 24.)
Trykk blandinga godt saman, ved hjelp av baksida på ei spiseskei eller knyttneven.
Sett den elefaste forma i den varme omnen igjen, og la granolablokka steike i 15-20 min til den er gyllen på toppen og har sett seg.
La granolblokka avkjøle heilt i forma før du deler den opp i passe bitar.
Oppbevarast i tett boks eller kan frysast om du vil ha dei lenge.
Skrive av Anita
Eg som står bak denne matbloggen heiter Anita, og likar best å stå på kjøkkenet eller på ein fjelltopp her på Sunnmøre. Kjøp gjerne kokeboka mi som kom ut i 2018.
