Créme Brûlée med smak av kaffi

Créme Brûlée er ein deilig dessert som gjerne kan lagast klar dagen før du skal servere den, og det er jo perfekt om du skal ha gjestar til middag. I min heim er det i allefall slik at vi gjerne må rydde og shine litt, og så skal jo bordet dekkast og middagen gjerast klar. Då er det med andre ord gull å ha desserten ferdig i kjøleskapet.

Creme Brulee minner veldig om karamellpudding, men er laga utan eggekvitene og i porsjonsskåler. I staden for karamellsausen til puddingen blir det lagt eit lag brunt sukker på toppen som blir karamellisert.

For å karamellisere sukkeret kan du anten bruke ein brennar til formålet, eller bruke grillelementet i omnen. Førstnemde er jo absolutt det artigast (og mest imponerande for gjestane), men altså ikkje eit must for å lage denne desserten. Pass på at du har ekstra gass til brennaren i tilfelle, det er sååå kjedeleg å gå tom midt i finnishen.

I denne versjonen av Creme Brulee har eg smaksett med sterk kaffi, noko som gir ein deilig mokka-ettersmak. Om du ikkje er glad i det kan du lett skippe denne linja og lage heilt plain dessert med nydeleg smak av vanilje. Det er heilt opp til deg som er kokken;)