Pavlova med jordbær og smash

Pavlova med jordbær og smash er perfekt å setje på kakebordet. Her er det krem for dei som likar det best. Bær for dei som har det som favoritt. Og salt og søt smash for dei som likar godis best. Noko for ein kvar smak, og perfekt kombo saman. Lag botnen i god tid før kaka skal serverast og pynt den rett før selskapet startar. Då ser den finast ut, og smakar best.

Pavlova med jordbær og smash

Margensbotnen er enkel å lage, det vanskelegaste er å skilje eggehvitene. Pass på at du ikkje får med noko av eggeplommene, då er det ikkje mogleg å få stiv marengs når du vispar. Det enklaste er å knekke eit egg i ei flat skål og så løfte ut eggeplomma med fingrane.

Når du har eggehvitene samla treng du i tillegg ein heilt rein bolle. Er det feittrestar i bollen øydelegg du for deg sjølv når det skal vispast stivt. Visp eggehvitene til det skummar, tilset sukkeret litt etter litt og vend tilslutt inn eddik og maisenna.

Har du ikkje kvitvinseddik kan du bruke eddik, balsamicoeddik eller bringebæreddik i staden. Manglar du maisenna kan du bruke potetmjøl. Fleire pavlova-oppskrifter finn du her.