Brokkolisalat med tahinidressing og tranebær

Brokkolisalat med tahinidressing og tranebær er ein ny vri på den populære brokkolisalaten. Denne gongen er salaten laga heilt utan majones og rømme, og kan kanskje reknast som litt sunnare. Bonusen er at salaten då blir vegansk, om du må eller vil ta omsyn til det. Det er alltid kjekkast når alle gjestar har noko å ete, og då er det denne du skal ta med på grillfesten!

Brokkolisalat med tahinidressing og tranebær

Tahini er laga av sesamfrø, omlag på same måte som ein lagar peanøttsmør av peanøtter eller mandelsmør av mandlar. Sesamfrøa skal bløytleggast, ristast og bli malt til paste. Då har du tahini. Men heldigvis gjer nokon dette for deg, og du får kjøpt tahini på større matbutikkar eller helsekost. Eit glas held seg lenge, så her er det berre å kjøpe med og sette i kjøleskapet.

Sidan ingenting skal kokast eller steikast er det berre å røre saman dressingen og kutte opp grønsakene. Fisk ferdig salat på 10-15 minutt. Perfekt grilltilbehør, eller som ein eigen rett til å ta med i parken. Eg har brukt nydelege tranebær i denne oppskrifta, men har du ikkje det kan du bruke rosiner i staden. Det er heilt lov å eksperimentere og prøve dine favorittar:)