Smoothie-bowl med blåbær

Smoothie-bowl er en super start på dagen, stappet av godsaker for kroppen din. I denne versjonen er det blåbær med sin fantastiske farge og smak som spiller hovedrollen. Sammen med sunt fett fra kokosolje og avokado og alle næringsstoffene i eggeplommen gir dette en kickstart til alle morgengretne celler i kroppen.

Smoothie-bowl er raskt å slenge sammen og kan fint tas med til jobb eller skole i en tett boks. Ta med toppingen ved siden av, og strø over før du skal spise, så holder den seg knasende og sprø.

Smoothie-bowl med blåbær

Til 2 porsjoner:

• 1 (brun og frossen) banan
• 1 dl (frosne) blåbær
• 1 stor eller 2 små avokado
• 1 ss kokosolje
• 200 ml kokosmelk
• 1 eggeplomme
• 0,5-1 dl kaldt vann

Topping:

• Cashewnøtter
• Mandlar
• Rosiner
• Gojibær
• Graskarkjerner
• 1 neve blå druer
• 1 neve blåbær

Oppskrift

1. Ha banan, blåbær, avokado, kokosolje, eggeplomme, kokosmelk og 0,5 dl vann i en blender og kjør til en jevn masse. Spe med mer vann om det trengst.
2. Hell over i en skål og ha over toppingen.
3. Velbekomme!