Tomat- og basilikumsalat

Tomat, basilikum og ost er smakar som kler kvarandre godt. I denne retten kan du bruke mozzarellaost, fetaost eller blåmuggost akkurat slik du vil. Eg hadde ei blokk med fetaost i kjøleskapet og dermed blei dette ein god sommarlunsj. Raskt, lett og godt.

Til ein porsjon treng du:

• 1 neve romanosalat
• 1 neve ruccola
• 1 neve hjertesalat
• 7-8 cherrytomatar
• 1 ss smuldreost/fetaost
• 2 stilkar med basilikumblad
• God olivenolje
• Salt og peppar

Slik gjer du:

1. Vask og skyll salaten godt. Tørk den gjerne i ei salatslynge, før du riv den i bitar.
2. Del tomatane i to og smuldre over osten.
3. Ringle over god olivenolje.
4. Strø over salt og peppar.
5. Servèr:)