Panna cotta med bringebærsaus

Panna cotta:

• 3dl kremfløyte
• 1 vaniljestang (eller  2ts vaniljesukker)
• 2 plater gelatin
• safta frå ½ sitron
• 4ss sukker.

Bringebærsaus:

• 1 korg ferske (eller 1 pakke frosne) bringebær
• 1dl sukker
• 0,5-1dl vatn

Slik gjer du:

1. Legg gelatinplatene i bløyt i kaldt vatn.
2. Ha 2,5dl kremfløyte og sukkeret i ei kasserolle. Splitt vaniljestanga og ha den i. La det trekke på middels varme nokre minutt, men utan å koke. Ta kasserolla vekk frå varmen, ta ut vaniljestanga og tilsett sitronsaft. Knip vatnet ut av gelatinplatene og rør i desse. Hell over i eit litermål eller liknande for å avkjøle.
3. Pisk 0,5dl kremfløyte og bland denne kremen inn i det andre før det har stivna. Fyll opp i serveringsglas og sett i kjøleskap (gjerne over natta).

Bringebærsausen lagar du rett før servering:

1. Plukk ut 2-3 bær til pynt og legg i kvart glas.
2. Ha resten av bæra i ei kasserolle saman med sukker og vatn. Rør og mos bæra godt medan dei kokar i 2-3 min.
3. Bruk ei sil for å få saus utan steinar eller hell den rett over i glasa og server den som den er.

Nydeleg avslutning på eit godt måltid!

Denne oppskrifta held til 4-5 personar og er inspirert av kokeboka Hellstrøm jr.