Riskrem med raud saus

Riskrem med raud saus høyrer julehøgtida til, og gir mange gode minner. Riskremen blir aller best om du lagar den samme dag som den skal etast, men det går veldig raskt og enkelt om du har klar kald graut. Og det er jo berre å koke ein ekstra stor porsjon når du skale servere graut til lunsj eller middag dagen før.

I riskrem er det ofte tradisjon å leite etter mandel, på samme måte som i nissegrauten, men om du ikkje vil ha konkurranse bør du likevel servere mandlar til riskremen. Det smakar skikkeleg godt! Hakka mandlar eller skiva mandlar som ein strør på toppen. Mmmm!

Den raude sausen er aller best i heimelaga versjon, og det lagar du lett. Raud saft varma og så tjukna med litt potetmjøl er alt som skal til. Har du lyst på bærversjonen skal du få den av meg i tillegg. Litt frosne bringebær, sukker og vatn er alt som skal til:

• 300 g frosne bringebær
• 1 dl sukker
• 0,5 dl vatn

Kok opp til alt sukkeret er oppløyst. Bruk ei sleiv for å mose bæra godt. Sil sausen gjennom eit dørslag, slik at du får fjerna om lag halvparten av bringebærsteinane. Resten av steinane beheld du i sausen som du no avkjøler før servering. Mmmm! Ein litt meir vaksen variant som absolutt kan anbefalast!