Ovnsbakte grønsaker til grillmat

Ofte blir det salat og potetsalat som får slå følgje med grillmaten, men det er kjekt å kunne variere litt. Her får du eit veldig godt alternativ som lagar seg sjølv i steikeomnen medan du står ute og grillar. Sødmen frå dei ovnsbakte rødbetane er knallgod saman med dei andre rotgrønsakene, dei anbefalast å legge i handlekorga neste gong du er på butikken!

Til 3-4 personar treng du:

• 2 sjalottløk
• 2-3 runde rødbetar eller 1 lang
• 4-5 nypoteter/amadine poteter
• 1 gulrot
• 2-3 ss olivenolje
• salt og peppar
• timian

Slik gjer du:

1. Set omnen på 200 grader over og undervarme.
2. Skrell rødbetane og gulrota og del i terningar.
3. Vask potetene godt og del dei òg i terningar.
4. Skrell løken og del den i båtar.
5. Ha alt i ei eldfast form med olivenolje i botnen.
6. Strø over timian, salt og peppar.
7. Set forma inn i omnen og la den steike i ca 30 min til grønsakene er møre. Bruk ei sleiv el.l. og rør gjerne i dei 2-3 gongar i løpet av steiketida.
8. Klar til servering:)

Vi grilla kjøt med BBQ-saus og hadde salat og tzatziki til.