Jukse-pizza med marikåpe og pinjekjerner

tortilla-pizza med marikåpe og pinjekjerner

Tortillapizza er ein av mine favorittar å ty til når eg ikkje har lyst til å bruke tid på kjøkkenet,  men likevel har lyst på noko godt. Denne versjonen blei digg kveldsmat forrige veke, etter ein hektisk dag med sommaravslutning, rydding og trening.

Ute på marka ved sidan av huset vårt er det flust av marikåper, og på veg heim plukka eg med meg ein liten bukett med friske fine blad. Her gjeld det å ta dei minste og nyaste blada, med lys grøn og fin farge. Dei er ikkje så grove og er friskast å ete.

Med creme fraiche i botnen, frisk rødløk og knasande pinjekjerner blei dette ein kortreist og deilig «liksom-pizza» som fall godt i smak og fint kan anbefalast vidare!

ugresspizza

Jukse-pizza med marikåpe og pinjekjerner

Til 1 person

  • 1 tortillalefse
  • 2 ss creme fraiche
  • 1/4 rødløk
  • 10 marikåpeblad
  • 1-2 ss pinjekjerner
  • 1 neve reven mozzarellaost
  • nykverna peppar
pizza med ugras

Oppskrift:

  1. Set omnen på 200 grader over og undervarme.
  2. Legg lefsa på eit bakepapirkledd steikebrett.
  3. Stryk uttover creme fraiche og fordel toppingen, avslutt med ost.
  4. Steik i 12-15 min, til osten er gyllen.
  5. Ha pinjekjernene i ei varm steikepanne og la dei bli gylne, hell over på ein tallerken.
  6. Server tortillapizza med friske marikåper, pinjekjerner og nykverna peppar på toppen.
marikåpe pizza

Skrive av Anita Stokke Blomvik

Eg som står bak denne matbloggen heiter Anita, og likar best å stå på kjøkkenet eller på ein fjelltopp her på Sunnmøre. Her på bloggen finn du enkle oppskrifter på mat laga frå botnen heime på kjøkkenet vårt.